Dolce
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Continua a LeggereLa Torta noci e miele è un dolce perfetto per una merenda sana e genuina. E’ soffice, leggero e profumatissimo grazie alla presenza del miele e della buccia d’arancia. E’ molto facile da preparare e sarà pronta in pochi minuti. La nostra ricetta con farina di grano saraceno è senza glutine e se amate il gusto un po’ amarognolo potete scegliere di utilizzare in parte un buon miele di castagno come abbiamo fatto noi. La scelta del miele è indifferente per il buon risultato di questa torta dipende solo dai vostri gusti. I più golosi possono servire una fetta di…
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Continua a LeggereLa Torta al caffè con albumi è un dolce molto soffice e profumato che si prepara in pochi minuti. Ti sembrerà di mangiare un “cappuccino“. E’ perfetto da fare quando ci sono degli albumi avanzati magari perché abbiamo fatto una frolla o un po’ di crema, basta aggiungere pochi altri ingredienti. Di sicuro ti sarà capitato di avere albumi in avanzo, questa è un’ottima soluzione! In questa versione abbiamo usato la farina di riso e la fecola di patate per creare una versione senza glutine, ma basta sostituire le due farine con la farina 00 e il risultato sarà perfetto.…
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Continua a LeggereI cestini di frolla e crema sono dei deliziosi dolcetti che troviamo un po’ in tutte le pasticcerie decorati con frutta di ogni genere. Una frolla friabile che contiene una crema pasticcera al rum liscia e vellutata e decorata a piacere con frutta o fresca o secca. Sono perfetti per un momento di dolcezza insieme al caffè dopo pranzo. Noi abbiamo scelto una crema aromatizzata al rum e ribes per decorare. Abbiamo aggiunto degli zuccherini dorati per renderli un po’ natalizi.
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Continua a LeggereLa Crema all’arancia è una gustosa crema liscia e consistente perfetta per farcire torte. Si prepara con le uova e con il succo d’arancia al posto del latte. In pochi minuti otterremo una crema golosa e profumata con al quale possiamo farcire sia il Pan di spagna che un bel rotolo di Pasta biscotto. Di solito la utilizziamo per preparare la Torta alla crema d’arancia che piace sia ai bambini che agli adulti della famiglia.
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Continua a LeggereLa Drip Cake è un dolce anglosassone caratterizzato dalla decorazione con cioccolato “gocciolante” che la rende elegante e esteticamente accattivante. E’ perfetta per decorare una torta di compleanno come nel nostro caso. Noi abbiamo preparato una torta a piani con base di Chiffon Cake farcita con crema diplomatica e frosting all’esterno. Avevamo un evento speciale da festeggiare, i diciotto anni di una delle nostre figlie e anche la torta doveva essere speciale!
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Continua a LeggereLa Ciambella panna e limone è un dolce soffice e leggero molto profumato, senza burro che si scioglie in bocca. Questa versione è anche senza glutine con farina di riso e fecola di patate mangiabile anche dagli intolleranti. E’ facile da preparare e perfetta sia a colazione che a merenda accompagnata con una buona tazza di tè caldo. E’ un dolce che piace a tutta la famiglia. Abbiamo utilizzato i limoni nati da una piccola pianta che abbiamo in giardino da tanti anni e che nonostante sia piccola produce sempre un po’ di frutti. Cosa c’è di meglio? Per realizzare…
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Continua a LeggereI Tartufini cacao e castagne sono dolcetti sfiziosi senza cottura facilissimi da preparare. Ti basteranno una manciata di minuti e pochissimi ingredienti. Sono ottimi per accompagnare un buon caffè soprattutto in autunno nel periodo delle castagne o da servire alla fine di una cena. In questa ricetta abbiamo usato la Crema di castagne fatta in casa da noi e non abbiamo messo il rum visto che i nostri figli li divorano. Tuttavia va benissimo usare anche una crema di castagne già pronta e aggiungere un cucchiaio di rum nell’impasto. Consigliamo di usare biscotti secchi tipo OroSaiwa o Petit ma va…
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Continua a LeggereLa Torta cremosa allo yogurt è una torta realizzata con due basi di frolla ripiene con crema allo yogurt. Capita a volte di dover fare un dolce all’improvviso perché magari passa qualcuno a trovarti e vuoi offrire qualcosa di buono. Questo dolce è perfetto, non servono ingredienti particolari, quasi tutti di solito li abbiamo in casa. Si prepara velocemente, bastano davvero pochi minuti ed otterrai una torta molto gustosa con un morbido ripieno. Noi abbiamo sbriciolato la frolla nella parte superiore e l’abbiamo spolverata con lo zucchero a velo prima di servirla. Tu potrai sbizzarrirti nel ricoprirla anche in modo…
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Continua a LeggereLa Crostata pere e cioccolato è un dolce semplice e buonissimo che abbina il gusto un po’ amaro del cioccolato fondente con quello dolce delle pere su una base di pasta frolla. Le pere in superficie disposte a raggiera rendono il dolce molto accattivante esteticamente. Ottimo da presentare come dessert a fine pasto. La crema pasticcera al cioccolato rimane morbida nonostante la cottura in forno dando al dolce una consistenza cremosa.
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Continua a LeggereLa Crema di castagne o crema di marroni fatta in casa, è una crema dolce spalmabile e golosa. Sono sufficienti davvero pochi passaggi per trasformare questi frutti tipicamente autunnali in una crema liscia. Si prepara facendo cuocere castagne bollite, zucchero, acqua e vaniglia fino ad ottenere un composto simile ad una marmellata. E’ ottima per farcire torte e crostate, realizzare piccoli biscotti o semplicemente spalmata sul pane a merenda. Una ricetta veloce e sfiziosa che utilizza questa crema è quella dei Tartufini cacao e castagne perfetti da offrire con un buon caffè.