Dolce
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Continua a LeggereLa Torta di Carote, la cui origine non è bene nota, è un dolce molto soffice e umido, semplice e genuino. E’ ricca di vitamine e molto facile da preparare, si ottiene infatti frullando tutti gli ingredienti nel mixer. Ottima con una spolverata di zucchero a velo da mangiare a colazione o a merenda, ricorda le famose “camille“. Abbiamo provato anche la versione senza glutine ed è davvero buona! Sarà sufficiente sostituire la farina 00 con farina di riso o con i mix di farine preparati appositamente per gli intolleranti al glutine. La nostra ricetta non utilizza zucchero semolato ma zucchero a…
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Continua a LeggereI Cake pops sono piccoli dolci di forma simile ai famosi lecca lecca Chupa Chups. Nascono negli Stati Uniti per riciclare avanzi di pasticceria e in poco tempo si diffondono ovunque. Solitamente li prepariamo con avanzi di torta o Pan di Spagna sbriciolati o Pandoro ai quali aggiungiamo crema di nocciole, marmellata o crema al mascarpone. Sono bellissimi da vedere, molto colorati e mettono allegria. Infiliamo un bastoncino da lecca lecca nelle palline che otteniamo lavorando la crema con gli avanzi di torta. Successivamente le ricopriamo di cioccolato fondente o al latte e decoriamo con cocco rapè, zuccherini colorati o granelle di frutta…
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Continua a LeggereI Biscotti al cacao sono dolcetti velocissimi da preparare, gustosi e friabili piacciono davvero a tutti. A volte capita di avere una voglia improvvisa di dolce e questa è senza dubbio una soluzione facile per soddisfarla. Sono un’ottima idea anche quando viene qualcuno a farvi visita per un caffè o un tè. Stessa cosa se siete voi a dover andare a trovare parenti o amici e non volete andare a mani vuote. Sono fatti con la Pasta frolla al cacao, velocissima da fare con ingredienti che sicuramente avete sempre in casa. Possiamo realizzare i biscotti in tante forme diverse, arricchirne…
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Continua a LeggereLe Castagnole sono un tipico dolce italiano di Carnevale. Sono delle palline morbide e golose, che prepariamo in pochissimi minuti con un impasto molto semplice da fare. Hanno la grandezza simile ad una noce e una base di farina, uova, olio e zucchero, che vengono fritte in olio bollente e poi passate nello zucchero. La ricetta di seguito riportata è quella che faceva nonna che oltre a passarle nello zucchero versava sopra anche qualche goccia di Alchermes. C’è chi dopo averle fritte le passa in un mix di zucchero e cannella e chi invece ama riempirle con la Crema pasticcera. Una cosa è certa,…
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Continua a LeggereLa Red velvet è una torta tipica degli Stati Uniti inventata dalla celebre pasticceria Magnolia Bakery di New York. Non dimenticherò mai la prima volta che ho guardato con incanto le vetrine della pasticceria. Le torte esposte sembravano surreali, i pasticceri in vetrina le decoravano con una velocità incredibile. L’aspetto era strepitoso ma da sempre avevo l’idea che i dolci americani fossero un po’ “pesanti”. Altissimi, colorati e con tanto burro, insomma belli solo da vedere. Ho scoperto invece durante il mio mese di permanenza, che alcuni dolci erano anche molto buoni e la Red Velvet era tra quelli. In…
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Continua a LeggereI Biscotti Maschere di Carnevale sono dei biscotti di pasta frolla che abbiamo ritagliato utilizzando una forma di carta per ottenere delle vere mascherine di Carnevale. Per realizzarle abbiamo utilizzato una frolla aromatizzata al limone e le abbiamo decorate con la Ghiaccia reale. Sono dolcetti sfiziosi che fanno felici i bambini e perché no anche i grandi! Se avete degli stampini a forma di maschera impiegherete davvero pochi minuti sia per prepararle che per la cottura. Un pochino più tempo vi servirà per la decorazione e per far asciugare la glassa. Vi consigliamo di preparare i biscotti maschere di Carnevale…
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Continua a LeggereI Barattolini crema di latte e cioccolato sono un dolce al cucchiaio sfizioso che prepariamo di solito quando abbiamo rimanenze di altri dolci. Li definiamo “dolci di riciclo” che ci fanno fare però sempre una bella figura. Capita per esempio, di avere dei ritagli di Pan di spagna o di Pasta biscotto dopo aver preparato magari una torta o come in questo caso un pezzo di Torta al cioccolato. Non ci piace sprecare mai nulla quindi ecco che con un po’ di fantasia aggiungiamo qualcosa e trasformiamo il tutto in un nuovo dolce. Questa è la versione barattolini crema di…
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Continua a LeggereLa Torta veloce al cioccolato è un dolce che si prepara in poco tempo con ingredienti base che abbiamo sempre a disposizione nelle nostre case. Una torta soffice e gustosa che piace a tutti e non stanca mai. E’ la soluzione giusta quando capita di aver terminato qualcosa di buono da mangiare a colazione o per la merenda dei nostri ragazzi. Le dosi riportate sono per una teglia da 18 cm. Vi basterà riproporzionare tutti gli ingredienti calcolando 3 uova se volete ottenere una torta da preparare nello stampo da 24 cm. Preferiamo di solito, preparare la torta veloce al…
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Continua a LeggereI Biscotti cuori di San Valentino sono dei golosi dolci di frolla con un cuore di marmellata di fragole perfetti per la festa degli innamorati. Sono un’idea carina e romantica da preparare per la colazione del 14 febbraio che farete insieme al vostro partner. La forma a cuore e il colore rosso della confettura li rendono perfetti per questa giornata. Sono buonissimi, friabili e facili da preparare. Bastano pochi ingredienti e dei taglia biscotti a forma di cuore di dimensioni diverse. Noi abbiamo realizzato il cuore più piccolo con gli stampini per decorazioni a molla che permettono di ottenere un…
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Continua a LeggereI Trancetti alle mele sono dei gustosissimi rettangoli di pasta fatta con purea di mele. Sono morbidi, umidi all’interno, profumati, ricchi di mele e senza grassi. Sembrano delle merendine e sono perfetti per far mangiare frutta ai vostri figli. Sarà davvero una merenda sana e leggera senza burro ne olio. Abbiamo provato questa ricetta anche utilizzando farina senza glutine, basterà metterne 40 grammi in più rispetto alla farina 00 per ottenere un buon risultato. Ideali per la merenda del pomeriggio, i Trancetti alle mele possono essere anche una valida alternativa come snack da portare a scuola e consumare durante l’intervallo.…