Dolce
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Continua a LeggereLe Mini tortine alle ciliegie sono dolci monoporzione golosi, freschi e colorati. Le abbiamo realizzate con una base leggera, senza burro, preparata con gli ingredienti della Chiffon Cake. Abbiamo ricoperto la superficie con la crema al fomaggio, la stessa che usiamo anche per farcire la Red Velvet. Non possono poi mancare le ciliegie che oltre a dare gusto, rendono le tortine colorate accattivanti. Sono perfette per un fine pasto, da offrire agli amici insieme al caffè o per essere inserite in un buffet di dolci. In questo caso abbiamo preparato la base ma possono essere preparate anche con avanzi di…
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Continua a LeggereLa Torta di mele e mandorle è un dolce leggero, umido e gustoso preparato con farina di mandorle e tante mele nell’impasto e in superficie. E’ senza glutine, nutriente e grazie alle mandorle, ricca di magnesio che aiuta molto nei periodi di maggiore stanchezza o stress. Una fetta a colazione con una centrifuga o un succo è quello che ci vuole per far partire bene la giornata con la giusta energia. Se vole renderla più golosa ed offrirla ai vostri ospiti, potete disporne una fetta in un piattino e servirla accompagnata da un ciuffo di Crema al mascarpone, Crema pasticcera…
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Continua a LeggereAvete poco tempo e avete voglia di preparare un dolce per la colazione? Ecco la ricetta perfetta. I Muffin al cocco senza glutine sono leggeri, senza burro, profumatissimi e si preparano in una manciata di minuti. E’ la soluzione giusta quando si ha poco tempo e si vuole preparare una merenda sfiziosa e sana per i ragazzi. La nostra ricetta è senza glutine con farina di riso ma potete realizzare la stessa ricetta sostituendo la farina di riso con 70 gr di farina 00. Noi amiamo moltissimo i dolci di origine americana ed in particolare i muffin che sono sempre…
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Continua a LeggereLa Crema al caffè e amaretti è lo soluzione ideale quando hai voglia di preparare un dolce ma hai poco tempo e non vuoi accendere il forno. Un dessert cremoso pronto in pochissimi minuti e facile da fare con panna, mascarpone, caffè e amaretti. Al gusto dolce della panna e mascarpone abbiniamo il gusto amaro del caffè e degli amaretti per renderlo davvero delizioso al palato. Magari avete degli amici o parenti che vengono a trovarvi all’improvviso, servite la crema al caffè e amaretti in una coppa e farete davvero un figurone. Un dessert fresco e goloso perfetto come fine…
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Continua a LeggereNaked cake significa “torta nuda” e si riferisce al fatto che la torta viene preparata senza copertura o con pochissima copertura. Di solito viene spalmato solo un leggero strato di crema che lascia intravedere i vari strati di Pan di spagna. Si può utilizzare una crema chantilly o come nel nostro caso una crema al mascarpone o un frosting al burro., niente strato pesante di panna. Noi abbiamo preparato una Naked cake sposi per festeggiare un occasione davvero speciale, il matrimonio di due cari amici! Dato che la la torta non ha un copertura laterale molto pesante, si punta tutto…
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Continua a LeggereI Profiteroles sono bignè farciti con crema o panna e ricoperti con glassa al cioccolato. E’ un dolce, di origini italiane in cui i bignè, realizzati con la Pasta Choux, vengono disposti a strati sempre più piccoli in modo da ottenere la classica forma a piramide. Possiamo farcire i bignè in base ai nostri gusti con panna, crema chantilly, crema pasticcera o come abbiamo fatto noi con crema diplomatica. Fondamentale è la glassatura con cioccolato fondente che deve essere un po’ cremosa affinché i bignè si coprano completamente. Infine qualche ciuffetto di panna montata qua e là completano la decorazione.…
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Continua a LeggereLa Torta di ricotta e frutta è un dolce soffice con pezzetti di frutta fresca all’interno che la rendono molto gustosa. E’ perfetta per la colazione o servita a merenda con un ciuffo di Panna Rosa o un cucchiaio di marmellata. La nostra ricetta prevede l’utilizzo della farina di riso, quindi è senza glutine. Abbiamo anche utilizzato l’olio invece del burro per renderla ancora più leggera. Noi avevamo a disposizione fragole, ciliegie e mirtilli e abbiamo pensato di utilizzarli tutti ma se preferite potete prepararla utilizzando un solo tipo di frutta. Così facendo la Torta di ricotta e frutta si…
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Continua a LeggereI Muffin mele e cioccolato sono una delle tante versioni dei dolcetti americani serviti nei pirottini di carta. Inconfondibili nella loro tipica forma a cupola piacciono sempre a tutti in ogni versione. Perfetti per la colazione e la merenda, il formato monoporzione si presta anche per essere portato a scuola come snack. In questa ricetta abbiamo inserito scaglie golose di cioccolato fondente e pezzetti di mele per ottenere dei dolci sempre morbidi. Il cioccolato fondente inoltre è poco grasso così da avere dei dolcetti leggeri. Anche i muffin mele e cioccolato, come le altre versioni sono molto facile e veloci da preparare, è…
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Continua a LeggereLa Mug cake al cioccolato è un piccolo dolce che prepariamo in pochissimi minuti e possiamo consumare subito senza che si sia raffreddato. E’ una piccola torta in tazza di origine inglese molto diffusa che cuociamo al microonde in pochissimi minuti. Prende il nome proprio dalla Mug, la famosa tazza stretta e alta con manico che gli inglesi usano per servire bevande calde come tè, cioccolata e caffè lungo. Per preparare questa torta mescoliamo gli ingredienti direttamente nella tazza senza utilizzare altri strumenti. E’ ottima per una colazione golosa, per una merenda o per soddisfare una voglia improvvisa di dolce. Può essere…
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Continua a LeggereLa Cheesecake è uno dei dolci americani più conosciuti nonostante alcuni sostengono che la prima versione di torta al formaggio risalga all’antica Grecia. Possiamo trovare tante varianti diverse e una prima distinzione va fatta in base al fatto che venga realizzata con cottura al forno o no. Qui vi proponiamo la Cheesecake classica senza cottura decorata con Panna rosa preparata per la festa della mamma. In alternativa potete decorarla con frutta fresca di stagione. E’ ideale come dessert d’estate quando il caldo si fa sentire e non abbiamo alcuna voglia di accendere il forno. Saranno sufficienti pochi ingredienti, primo fra…