La Crema al limone senza latte è una crema fresca e leggera perfetta per farcire torte, crostate e biscotti. Si prepara con succo di limone e acqua, sembra quasi una gelatina morbida. Non prevede l’utilizzo della farina quindi è senza glutine quindi ottima anche per chi ha intolleranze. Ha una consistenza liscia e vellutata con un sapore più intenso della Crema pasticcera al limone. Bastano davvero pochi minuti per prepararla, non vi resta che provarla, ve ne innamorerete!
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Continua a LeggereLa Torta di pere farina di mais è un dolce semplice perfetto con una buona tazza di tè. E’ priva di glutine e lattosio e ha all’interno una purea di pere che la rende morbida e gustosa. Se stai cercando qualcosa di diverso e non molto dolce questa è la torta giusta, farina di mais, pere, zucchero di canna e un po’ di rum per dare un sapore gustoso e delicato ad ingredienti semplici. E’ una torta che si prepara velocemente utilizzando il mixer e mescolando tutto. Ci piace inserire la frutta, sia frullata che non, all’interno dei nostri impasti,…
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Continua a LeggereIl Plumcake alla zucca è un dolce tipicamente autunnale soffice e leggero, perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Abbiamo preparato questa ricetta utilizzando zucchero di canna, farina di riso e olio quindi ideale anche per gli intolleranti al glutine e al lattosio. La zucca frullata, oltre a rendere soffice e umido il plumcake, dona anche un colore intenso e invitante. In questo caso non abbiamo utilizzato il classico stampo rettangolare tipico del plumcake ma lo stampo che normalmente utilizziamo per il Pan Polenta con il quale possiamo tagliare delle fette perfette. Se vi piacciono i dolci con la…
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Continua a LeggereLa Ciambella nuvola soffice è un dolce semplice e veloce da preparare. E’ alta e soffice proprio come una nuvola tanto da sciogliersi in bocca. Si prepara con pochi ingredienti base per questo può essere una ottima soluzione quando vuoi preparare un dolce all’ultimo minuto. Uova, zucchero, farina e olio di solito non mancano mai in casa! E’ anche priva di latte e burro quindi senza lattosio. Questa ciambella come le Ciambelle lesse infatti erano uno dei dolci che nonna preparava spesso utilizzando una tortiera rotonda nella quale poggiava un barattolo di vetro per ottenere il buco centrale. Noi nipoti,…
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Continua a LeggereLa Torta soffice alla albicocche è un dolce perfetto per la colazione, leggero, profumato e con tante albicocche sia in superficie che nell’impasto. Nel periodo estivo è uno dei dolci che preferiamo preparare a colazione insieme al Plumcake alle pesche. Abbiamo preparato questa torta con zucchero di canna, farina di riso e olio di semi, quindi senza glutine, senza burro e senza lattosio. Si prepara velocemente e sprigiona un profumo incredibile durante la cottura. Si conserva per due o tre giorni sempre che non sia terminata prima. Se amate i dolci con la frutta all’interno provate anche la nostra Torta…
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Continua a LeggereI Bianchetti chiamati anche Spumini in alcune località, sono dei dolcetti fatti con tre ingredienti, albumi, zucchero e mandorle. Sono friabili come una meringa, di forma simile ai Brutti ma buoni e si sciolgono in bocca lasciando in i pezzetti croccanti delle mandorle. Sono un’ottima ricetta per utilizzare gli albumi in avanzo, magari dopo aver fatto una Crostata crema e marmellata. Senza farina, quindi senza glutine e senza lattosio sono adatti agli intolleranti. Si possono gustare insieme ad un buon caffè dopo pranzo o ogni volta che si vuole soddisfare una piccola voglia di dolce. I bianchetti sono un dolce…
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Continua a LeggereI Biscotti con farina di riso senza glutine e senza lattosio sono perfetti per gli intolleranti. Si preparano in pochi minuti e sono friabili e croccanti. Abbiamo preparato la pasta frolla con farina di riso utilizzando lo zucchero a velo di canna ottimo per preparare dei biscotti secchi. Sono perfetti per la colazione da inzuppare nel latte o per accompagnare un buon tè a merenda. Potete divertirvi a prepararli in pochi minuti insieme ai vostri bambini con le forme che amano di più e magari ricoprirli di glassa colorata o con zucchero a velo di canna come abbiamo fatto noi.…
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Continua a LeggereI Brutti ma buoni con le noci sono dolcetti molto semplici da preparare, è come fare una meringa a cui aggiungiamo le noci sminuzzate. La ricetta originale dei Brutti ma Buoni, tipica della città di Prato prevede come ingredienti le mandorle dolci e amare oltre all’albume. La ricetta tipica del Piemonte invece, utilizza oltre all’albume le nocciole sminuzzate. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le noci visto che è un ingrediente che amiamo molto e che è di nostra produzione. Come dice il nome stesso, l’aspetto non è bellissimo ma il sapore è davvero unico pur essendo dei dolcetti molto poveri.…
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Continua a LeggereI Biscotti intrecciati di frolla sono dei biscotti realizzati con una pasta frolla all’olio sia bianca che al cacao. La pasta frolla all’olio è leggera e friabile perfetta sia per preparare biscotti che crostate. E’ ideale per gli intolleranti al lattosio essendo priva di burro. Noi abbiamo utilizzato olio di oliva di nostra produzione ma potete sostituirlo con olio di semi di girasole se preferite. I biscotti intrecciati di frolla sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione e conservano il loro gusto per alcuni giorni. Li prepariamo utilizzando pochi ingredienti, farina, zucchero, uova, olio e cacao quindi davvero genuini.…
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Continua a LeggereLa Pasta frolla con farina di riso è un impasto perfetto per la preparazione di biscotti o crostate. E’ senza glutine quindi può essere utilizzato anche dagli intolleranti. Utilizziamo inoltre l’olio di semi di girasole nell’impasto, niente burro quindi più leggero e senza lattosio. Si prepara in pochissimi minuti e basta farla riposare 15/20 minuti in frigorifero prima di poterla utilizzare. E’ ottima per preparare biscotti semplici o glassati ma potete utilizzarla anche per fare delle tartellette o come base di crostate. Con questa dose di pasta frolla con farina di riso potete preparare circa 30 biscotti o la base…