I Pasticcini alle mandorle sono dei dolcetti deliziosi perfetti da offrire con un buon caffè. Sono morbidi e hanno un gradevole profumo di mandorla. Si preparano in pochissimi minuti utilizzando solo albumi, zucchero e farina di mandorle e vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti. Sono senza burro e senza glutine quindi perfetti per gli intolleranti al lattosio e al glutine.Vi capiterà sicuramente di avere degli albumi avanzati, con questa ricetta approfitterete per non sprecarli e vi assicuro che piaceranno davvero a tutti. I pasticcini alle mandorle si conservano bene per molti giorni in un sacchetto per pasticcini…
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Continua a LeggereLa Mousse di mandorle è un dessert al cucchiaio gustoso e sfizioso, può essere aromatizzato a piacere. E’ facile da preparare e adatto in tutte le stagioni come fine pasto. La caratteristica principale di una mousse è la presenza di bolle d’aria che le forniscono una consistenza schiumosa, molto leggera. Il suo nome infatti, di origine francese ha proprio il significato di “schiuma”. La mousse di mandorle non necessita di cottura ma dobbiamo tenerla prima in freezer a raffreddare per almeno 4 ore poi 2 ore in frigo prima di poterla servire. Tenetene conto in modo da organizzare la preparazione.…
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Continua a LeggereLa nostra Pasta frolla sablèe si prepara utilizzando il burro molto freddo e una parte di farina di mandorle. E’ molto friabile e può essere usata per fare golosi biscotti e tartellette ma anche come base per crostate o per cream tart farcite. Nel caso si vogliano realizzare dei biscotti colorati basta aggiungere qualche gocce di colorante alimentare in gel al termine dell’impasto. Se vi piace preparare crostate e biscotti vi consiglio di provare anche la Pasta frolla e la Pasta frolla al cacao.