La Torta con more e crumble è un dolce che unisce il sapore intenso delle more a una consistenza croccante e burrosa. Questo dessert è perfetto per ogni occasione: una colazione golosa, una merenda rilassante o un dolce dopo cena che conquisterà tutti. Le more, con il loro sapore leggermente acidulo e la consistenza succosa, sono le protagoniste di questa torta. Ricche di vitamine e antiossidanti, non sono solo deliziose, ma anche un toccasana per la salute. Abbinate a un impasto soffice e profumato, creano un equilibrio perfetto tra dolce e aspro che conquista il palato al primo morso. La parte più irresistibile di questa torta è sicuramente il crumble, quel magico strato croccante che si sbriciola sotto il cucchiaio. Preparato con farina, burro e zucchero, il crumble regala al dolce una texture croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza delle more e dell’impasto. Noi lo abbiamo personalizzato aggiungendo farina di mandorle per un sapore ancora più ricco. Uno dei punti forti della torta con more e crumble è la sua versatilità. Puoi sostituire le more con altri frutti di bosco come lamponi o mirtilli, oppure aggiungere una spolverata di zucchero a velo prima di servire. La torta si conserva perfettamente per un paio di giorni e, se servita tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia, diventa un dolce indimenticabile. Prova la torta con more e crumble e lasciati avvolgere dai sapori rustici e genuini di un dessert semplice ma sempre irresistibile! Se questo genere di dolce è quello che cerchi allora ti invito a provare anche la Sbriciolata con crema e mirtilli.
Torta con more e crumble
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Persone: 8
Torta con more e crumble
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo Totale: 1 ora 15 minuti
- Persone: 8
Ingredienti
Crumble
- 100 gr farina 00, (in alternativa farina di riso)
- 50 gr farina di mandorle
- 75 gr zucchero di canna
- 75 gr burro freddo
- 1 pizzico sale
Base torta
- 3 uova intere
- 150 gr zucchero
- 100 gr burro
- 200 gr farina 00, (in alternativa 210 gr di farina di riso)
- 50 gr farina di mandorle
- buccia grattugiata di 2 limoni
- 1 vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 gr more
Procedimento
Crumble
Per preparare il crumble impastiamo con le mani in una ciotola, la farina, lo zucchero, la farina di mandorle e il burro morbido.
Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un composto simile alle briciole (più o meno grosse) poi teniamo da parte.
Torta
Laviamo le more, le facciamo ben scolare e le teniamo da parte. (Noi le tamponiamo delicatamente con carta assorbente per asciugare tutta l’acqua).
In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone, il burro sciolto a bagnomaria, la vaniglia e amalgamiamo.
Uniamo poi un po’ alla volta la farina, la farina di mandorle e il lievito setacciato e mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. L’impasto risulterà abbastanza corposo e denso.
Ungiamo o foderiamo con carta forno una teglia di 22/24 cm di diametro e versiamo il composto ottenuto in modo da ricoprire tutto il fondo della tortiera.
Disponiamo a questo punto le more sulla superficie in modo da ricoprirla quasi completamente.
Aggiungiamo infine il crumble cercando di coprire sia le more che le parte visibile di impasto.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40/45 minuti. facciamo la prova stecchino per verificare la cottura prima di sfornare.
Una volta raffreddato spolveriamo a piacere con zucchero a velo prima di servire semplice o accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia.
