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Continua a LeggereLa Crostata yogurt e ricotta è un dolce particolarmente indicato per chi ama mangiare golosità senza esagerare. E’ preparata infatti con una Pasta Frolla all’olio, più leggera della frolla classica e farcita con ricotta vaccina e tanto yogurt greco. Aromatizzata con buccia di limone contiene poco zucchero per questo soddisfa anche le esigenze di chi è attento alla linea. A noi piace preparare la crostata yogurt e ricotta in una teglia piccola in modo da ottenere un dolce con una farcitura bella alta. E’ ottima da offrire insieme ad un tè o un buon caffè per una merenda ma può…
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Continua a LeggereLe Borsette di pasta frolla sono dei deliziosi biscottini realizzati a forma di borsette e decorati con glassa colorata. Li abbiamo preparati per un evento particolare, la presentazione di una linea di borsette di una nostra amica. Quando vuoi coinvolgere i tuoi bambini in una attività creativa, i biscotti sono sempre la giusta soluzione. Basta preparare un po’ di pasta frolla, classica, al limone o al cacao, procurarsi dei taglia biscotti dalle forme divertenti e vedrete che tutti saranno felici. Per preparare le borsette abbiamo utilizzato la ricetta della frolla classica con l’aggiunta di qualche goccia di aroma vaniglia, poi…
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Continua a LeggereIl Paris Brest crema e fragole è una variante della versione classica di questo dolce. Si differenzia per la farcitura realizzata con Crema Pasticcera e pezzi di fragole. Il Paris Brest è un dessert della cucina francese, composto da un impasto di Pasta choux farcito con crema al burro e decorato con scaglie di mandorle. E’ stato creato nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. Al sapore neutro della Pasta choux, noi abbiamo affiancato il gusto dolce della crema e quello più aspro delle fragole. Tutto ciò rende il paris breast crema e fragole un dessert perfetto sia come…
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Continua a LeggereLa Torta alla crema d’arancia è un dolce semplice ma molto gustoso, composto da una base di biscotto farcito con una gustosa crema all’arancia. Sono tantissimi anni che prepariamo questo dolce, è una ricetta che fa parte del libro di ricette di famiglia e piace sempre a tutti. A seconda del periodo e del colore delle arance la crema di farcitura cambia colore e diventa rosa quando utilizziamo le arance rosse. La base di biscotto è delicata e con un gusto all’arancia grazie alla scorza grattugiata, la crema compatta e agrumata rende la torta davvero unica. E’ perfetta per una…
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Continua a LeggereLe Frittelle di riso di San Giuseppe sono un dolce tipico dell’Italia centrale che prepariamo in occasione del 19 Marzo, giorno della festa del papà. E’ una ricetta antica che abbiamo preso direttamente dal ricettario di nostra nonna. E’ sempre stato un momento di allegria quando in occasione di questa ricorrenza ci riunivamo tutti per gustarle. Non sono difficili da preparare e non richiedono neanche troppo tempo, anche se è bene lasciar riposare il riso cotto nel latte per parecchie ore o addirittura tutta la notte in modo che prenda sapore. Se decidete di prepararle allora, organizzatevi per cuocere il…
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Continua a LeggereI Biscotti Cravatte glassate sono dei biscotti di pasta frolla che abbiamo ritagliato utilizzando una forma realizzata con carta forno per ottenere delle cravatte perfette per la Festa del papà. Per realizzarle abbiamo utilizzato una frolla aromatizzata al limone e le abbiamo decorate con la Ghiaccia reale. Sono biscottini sfiziosi da preparare per la colazione del papà, grandi e bambini li adoreranno. Sono facili da preparare e abbastanza veloci da realizzare anche senza gli appositi stampi, bastano pochi minuti di cottura. Un pochino più tempo vi servirà per la decorazione e per far asciugare la glassa. Vi consigliamo di preparare…
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Continua a LeggereI Cestini di Mimosa con crema pasticcera sono un dolce semplice e scenografico perfetto da proporre in occasione della festa delle donne. Si realizzano riempiendo dei cestini di frolla con la Crema Pasticcera ricoperta poi da piccoli pezzetti di Pan di Spagna che danno l’idea della mimosa. Ogni cestino è una piccola golosità perfetta per omaggiare la donna e ringraziarla per il suo ruolo sempre più importante sia nella società che nella famiglia. Potete sfruttare l’idea anche in tante altre occasioni, aggiungendo per esempio frutta fresca. Possono essere farciti anche con metà crema e metà Crema al cioccolato e ricoperti…
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Continua a LeggereI Ravioli dolci con ricotta sono una preparazione tipica del periodo di Carnevale. Sono buonissimi fritti ma noi li cuociamo anche al forno quando vogliamo ottenere qualcosa di più leggero. Utilizziamo la ricetta di nonna che prevede una quantità minima di burro. Li riempiamo con ricotta, alchermes e gocce di cioccolato. I Ravioli dolci con ricotta vanno mangiati nel giro di poco tempo, sono buonissimi appena cotti con le gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca. Noi li inseriamo nei buffet di dolci delle feste in maschera insieme alle Castagnole e alle Chiacchiere o Frappe come le chiamiamo noi!
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Continua a LeggereIl Pan Brioche senza uova è un tipo di pane soffice simile al pane in cassetta preparato con pochi ingredienti base senza uova. Con pochi passaggi e qualche ora di lievitazione puoi ottenere un pane leggermente dolce perfetto sia abbinato a qualcosa di dolce sia per essere farcito. Noi abbiamo utilizzato il lievito secco che teniamo sempre come scorta a casa in modo da poter soddisfare in qualsiasi momento la voglia di preparare del pane. Il Pan brioche senza uova rimane leggero, è perfetto a colazione per spalmare Nutella o Confettura di albicocche. Ci piace moltissimo utilizzarlo anche per realizzare…
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Continua a LeggereLa Tarte aux pommes è la torta di mele nella versione francese. Abbiamo avuto questa ricetta da nostra cugina Giulia che vive a Bruxelles quindi diciamo che è una versione belga della classica torta francece. Una delle differenze sta nella base fatta con pasta brisé anziché pate sucree quindi molto meno dolce. La pasta brisé infatti è realizzata senza zucchero, per questo la torta è perfetta per chi ama i dolci con poco zucchero. L’unica nota dolce è data dalla Crema pasticcera che prepariamo con la ricetta tradizionale della famiglia. La Tarte aux pommes è perfetta per essere consumata insieme…